在《说文解字》中有提到：“秋，禾谷熟也。”立者，初始，起始也，从字面上来看，立秋反映了明显的农耕意义，是作物成熟的时刻。届时大自然由夏季开始循序向秋季过渡，降雨以及空气湿度减少和下降，此时虽仍有暑热，但不再是明显的闷热，多以干热为主，且早晚之间的温差拉大，人们可以感受到秋日的丝丝凉意。
图片来源于网络
夏至以后，天气越来越热，人们吃不好，睡不好，身体虚弱，体重下降，所以在立秋来临之际，民间讲究贴“秋膘”以进补，弥补夏日的损耗，也为迎接秋后的寒凉而储蓄能量。不过季节更替，气候的变化比较多，我们的脾胃最容易受到影响，所以在“进补”时要懂得忌口，不能随意乱吃。正所谓“立秋4不吃，吃了秋难安”，下面就来跟大家分享立秋时节饮食上需要注意的内容，为平安入秋做准备，要重视。
图片来源于网络
一、不吃生的海鲜
夏末秋初，是品尝海鲜的好时节，其味道鲜美，且营养优质，很多人都喜欢在这个时候吃些海鲜来进补。在山东沿海的一些小渔村，立秋前后正是渔获丰收的时候，渔民们满载而归，市场上各类海鲜琳琅满目。但吃海鲜也有诸多讲究，一来海鲜本身性质比较凉，同时立秋时节气温依然比较高，海鲜本身也可能携带寄生虫、细菌等，所以必须经过高温烹熟以后才能吃。虽然海鲜以“鲜”而著称，但不能盲目生吃，以免刺激肠胃，引起不适。
图片来源于网络
在老渔民的记忆里，过去由于缺乏卫生知识，不少人因食用生腌海鲜而生病。有位姓陈的老渔民回忆，年轻时他和几个伙伴贪图鲜美，吃了没处理好的生螃蟹，结果半夜集体上吐下泻，难受得直打滚，后来还是村里的大夫用土方子才缓解了症状。从那以后，他们再也不敢轻易尝试生海鲜了。
海鲜的品类繁多，建议多吃鱼类，清理方便，吃法众多，可以煮汤、红烧、清蒸等，而且肉质丰富，可以作为秋日进补的好选择。以鲈鱼为例，它比较常见，且肉多刺少，还有比较多的蒜瓣肉，口感鲜嫩，老人小孩也很适合。具体做法如下：
图片来源于网络
先将鲈鱼收拾干净，把水分擦干，剪成块。
将其放在大碗中，撒上一些盐、料酒、葱姜，拌一拌，搓一搓，腌半个小时，让鱼肉充分吸收调料的味道。
把鱼夹出来，表面撒上一层薄薄的面粉，以保持干燥。接着在锅里倒油，彻底加热后，鱼块逐一下锅，煎一会儿翻面，把表面都煎到定型时夹出。